Еда

Что приготовить из шпината: 4 простых рецепта

Несколько простых рецептов, которые помогут оценить полезные и вкусовые качества шпината

435

Шпинатом называют особенный овощ, представляющий собой травянистое растение. Благодаря своим полезным свойствам, он приобрел большую популярность среди кулинаров по всему свету. Кроме этого, шпинат еще и низкокалорийный, поэтому идеально подходит сторонникам правильного питания и тем, кто занимается разными видами спорта. Готовить его совсем несложно. Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам оценить не только полезные, но и вкусовые качества шпината.

Soup is pictured during the production of “Martha’s Cooking School” in New York on Monday, May 21, 2012.Photo: David M. Russell/MSLO

Суп-пюре с добавлением шпината и сметаны

Чтобы приготовить это кушанье, нужно подготовить следующие компоненты:

  1. Измельченный шпинат: приблизительно шесть стаканов
  2. Картофель среднего размера: 2-3 корнеплода
  3. Зеленый лук: несколько перьев
  4. Одна четвертая стакана муки
  5. Куриный бульон: пол-литра
  6. Приправа кари
  7. Лимонный сок: приблизительно одна чайная ложка
  8. Сметана: по вкусу
  9. Оливковое масло: примерно 3-4 столовых ложки.

Теперь перейдем непосредственно к приготовлению. Картофель нужно очистить и поместить в воду. Варить его следует на среднем огне. После того, как картофель сварится, жидкость сливаем. Дальше нужно измельчить перья зеленого лука и обжарить их на сковороде. Через несколько минут туда следует добавить картофель и листья шпината. Все это вместе протушить и перемолоть с помощью блендера. Получится пюре.

Дальше необходимо приготовить специальный соус на основе приправы и муки. Для этого понадобится сковорода и оливковое масло. Ингредиенты обжарить на разогретой сковороде и добавить к ним бульон. Эта смесь должна немного прокипеть. После чего, сюда нужно прибавить сок лимона и приготовленное ранее пюре. Готовое кушанье можно заправить сметаной.

Запеканка с картофелем и листьями шпината

Для приготовления этого блюда нужно взять:

  1. Картофель небольшого размера: 8-10 штук
  2. Сливочное масло
  3. Листья замороженного шпината: 400 грамм
  4. Сметана: пару столовых ложек
  5. Зеленый лук: несколько перьев
  6. Сыр чеддер: стакан
  7. Перец и соль.

Приготовление следует начинать с размораживания листьев шпината. Картофель нарезать на ваше усмотрение, а лук нужно измельчить. Картофель сварить с добавлением соли, после слить воду. В картофель прибавить листья шпината, сметану, немного сливочного масла и перемешать. Потом в эту массу всыпать тертый сыр и лук и опять перемешать. Добавить специи. Подготовить специальную форму, смазав ее маслом. Готовую смесь выложить в емкость и запекать в духовке пятнадцать-двадцать пять минут.

Блины с добавлением сыра, грибов и шпината

Чтобы их приготовить понадобится:

  1. Овсяная мука: 0,5 кружки
  2. Брынза: приблизительно 30 грамм;
  3. Твердый сыр: 100 грамм;
  4. Белок яичный: с двух яиц
  5. Измельченные шампиньоны: 200 грамм
  6. Шпинат: одна кружка
  7. Чеснок: зубчик
  8. Поджаренный бекон: две полоски
  9. Соль, перец: по вкусу
  10. Масло растительное.

Сначала нужно перемешать в блендере муку, кисломолочный сыр и белки. Если есть необходимость, можно прибавить воды (готовое тесто в результате должно быть жидким). Сюда добавить чеснок (предварительно измельченный), соль и перец. На разогретой сковороде обжарить грибы, сюда же всыпать листья шпината и все это протушить. Брынзу следует нарезать в форме кубиков, а полоски бекона измельчить.

После этого нужно пожарить блинчики. На разогретую сковороду влить тесто (приблизительно одну-две ложки). Обжарить с двух сторон. И так делать пока не закончится тесто. На каждый блин выложить начинку: шпинат с грибами, сверху кусочки бекона и брынзу. Заворачивать можно конвертиком или в форме рулетов. Хранить можно в любом пищевом контейнере в холодильнике.

Коктейль с листьями шпината

Первый вариант:

  1. Шпинатные листья: одна кружка
  2. Банан: один плод
  3. Йогурт: приблизительно пол стаканчика
  4. Морковь: один крупный корнеплод
  5. Мед и кубики льда: на ваше усмотрение.

Вариант второй:

  1. Свежие или мороженые листья шпината: 1 \ 2 кружки
  2. Авокадо: половина плода
  3. Банан: один
  4. Мед и лед: по желанию
  5. Нежирное молоко: приблизительно 1 кружка (180-200 мл).

Готовить такое полезное угощение просто: нужно поместить упомянутые продукты в блендер и хорошенько измельчить.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

newsletter

Лучшие статьи 1-2 раза в неделю.
Без спама.

Сейчас читают