Мороженое — один из самых летних десертов. Еще 10 лет назад в магазине можно было купить вкуснейшее эскимо из натурального молока. Сегодня же многие производители экономят, заменяя натуральные продукты на дешевые заменители. Прибавим к этому современный тренд на отказ от сахара и молока и получаем, что лучше всего — приготовить полезное мороженое самостоятельно.
Ягодный сорбет
Что понадобится:
- Замороженные ягоды (малина, клубника) — 1 стакан
- Грейпфрут — половинка
- Банан — половинка
- Мед — 1 ч. л.
- Орехи и кокосовая стружка для топпинга
Как приготовить:
Шаг 1. Смешать ягоды и фрукты в блендере до однородной консистенции и отправить в морозильник.
Шаг 2. Перед подачей посыпать свежими ягодами, орехами и кокосовой стружкой.
Веганское эскимо
Что понадобится:
- Орехи кешью (жарить не надо) — 75 гр
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Спелое авокадо — 1 шт
- Крупные финики — 250 гр
- Какао — 50 гр
- Ваниль — щепотка
- Кусочки любимых ягод и фруктов (клубника, малина, киви)
Как приготовить:
Шаг 1. Кешью на 7 часов замочить в подсоленной воде. После этого слить воду.
Шаг 2. Все ингредиенты смешать и добавить кешью. Перемешать в блендере до однородной консистенции. Смесь должна получиться густой.
Шаг 3. Взять формочки для эскимо и наполнить их смесью с помощью чайной или столовой ложки.
Шаг 4. Воткнуть в смесь палочки, чтобы потом было удобно есть мороженое.
Шаг 5. Отправить все в морозилку на 6 часов или на всю ночь.
Простое банановое мороженое
Что понадобится:
- Спелые бананы — 8 шт
- Кофе — 1 ст. л.
- Кленовый сироп и рубленый орех — для топпинга
Как приготовить:
Шаг 1. Бананы нарезать тонкими слайсами и оставить в морозилке на всю ночь.
Шаг 2. Бананы смешать в блендере до однородной консистенции. Можно добавить немного кокосового молока или какао.
Шаг 3. Разложить смесь по формочкам и убрать в холодильник на 3 часа.
Шаг 4. Перед подачей полить кленовым сиропом и посыпать орехами.
Кокосовое мороженое
Как приготовить:
- Кокосовые сливки — 400 мл.
- Кокосовая стружка — 50 гр
- Финики — 100 гр
- Сироп топинамбура — по вкусу
Как приготовить:
Шаг 1. Финики очистить от кожуры и смешать с кокосовой стружкой и кокосовыми сливками. Добавить сироп топинамбура для сладости (по вкусу).
Шаг 2. Разложить смесь по формочкам и отправить в морозилку на 2 часа.
Кофейное мороженое без кофе
Что понадобится:
- Чернослив – 6 шт
- Орехи пекан – 5 ст. л.
- Миндальное или кокосовое молоко – 300 мл
- Кленовый сироп – 3 ст. л.
- Какао – 1 ст. л.
Как приготовить:
Шаг 1. Орехи и чернослив замочить на несколько часов. После этого слить воду.
Шаг 2. В блендере смешать чернослив до однородной массы.
Шаг 3. Кокосовое молоко смешать с какао и добавить в смесь.
Шаг 4. Разложить смесь по формочкам и отправить в морозильную камеру. Кленовый сироп использовать для топпинга. По вкусу мороженое будет напоминать кофейное.
Ad