Шпинатом называют особенный овощ, представляющий собой травянистое растение. Благодаря своим полезным свойствам, он приобрел большую популярность среди кулинаров по всему свету. Кроме этого, шпинат еще и низкокалорийный, поэтому идеально подходит сторонникам правильного питания и тем, кто занимается разными видами спорта. Готовить его совсем несложно. Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам оценить не только полезные, но и вкусовые качества шпината.
Суп-пюре с добавлением шпината и сметаны
Чтобы приготовить это кушанье, нужно подготовить следующие компоненты:
- Измельченный шпинат: приблизительно шесть стаканов
- Картофель среднего размера: 2-3 корнеплода
- Зеленый лук: несколько перьев
- Одна четвертая стакана муки
- Куриный бульон: пол-литра
- Приправа кари
- Лимонный сок: приблизительно одна чайная ложка
- Сметана: по вкусу
- Оливковое масло: примерно 3-4 столовых ложки.
Теперь перейдем непосредственно к приготовлению. Картофель нужно очистить и поместить в воду. Варить его следует на среднем огне. После того, как картофель сварится, жидкость сливаем. Дальше нужно измельчить перья зеленого лука и обжарить их на сковороде. Через несколько минут туда следует добавить картофель и листья шпината. Все это вместе протушить и перемолоть с помощью блендера. Получится пюре.
Дальше необходимо приготовить специальный соус на основе приправы и муки. Для этого понадобится сковорода и оливковое масло. Ингредиенты обжарить на разогретой сковороде и добавить к ним бульон. Эта смесь должна немного прокипеть. После чего, сюда нужно прибавить сок лимона и приготовленное ранее пюре. Готовое кушанье можно заправить сметаной.
Запеканка с картофелем и листьями шпината
Для приготовления этого блюда нужно взять:
- Картофель небольшого размера: 8-10 штук
- Сливочное масло
- Листья замороженного шпината: 400 грамм
- Сметана: пару столовых ложек
- Зеленый лук: несколько перьев
- Сыр чеддер: стакан
- Перец и соль.
Приготовление следует начинать с размораживания листьев шпината. Картофель нарезать на ваше усмотрение, а лук нужно измельчить. Картофель сварить с добавлением соли, после слить воду. В картофель прибавить листья шпината, сметану, немного сливочного масла и перемешать. Потом в эту массу всыпать тертый сыр и лук и опять перемешать. Добавить специи. Подготовить специальную форму, смазав ее маслом. Готовую смесь выложить в емкость и запекать в духовке пятнадцать-двадцать пять минут.
Блины с добавлением сыра, грибов и шпината
Чтобы их приготовить понадобится:
- Овсяная мука: 0,5 кружки
- Брынза: приблизительно 30 грамм;
- Твердый сыр: 100 грамм;
- Белок яичный: с двух яиц
- Измельченные шампиньоны: 200 грамм
- Шпинат: одна кружка
- Чеснок: зубчик
- Поджаренный бекон: две полоски
- Соль, перец: по вкусу
- Масло растительное.
Сначала нужно перемешать в блендере муку, кисломолочный сыр и белки. Если есть необходимость, можно прибавить воды (готовое тесто в результате должно быть жидким). Сюда добавить чеснок (предварительно измельченный), соль и перец. На разогретой сковороде обжарить грибы, сюда же всыпать листья шпината и все это протушить. Брынзу следует нарезать в форме кубиков, а полоски бекона измельчить.
После этого нужно пожарить блинчики. На разогретую сковороду влить тесто (приблизительно одну-две ложки). Обжарить с двух сторон. И так делать пока не закончится тесто. На каждый блин выложить начинку: шпинат с грибами, сверху кусочки бекона и брынзу. Заворачивать можно конвертиком или в форме рулетов. Хранить можно в любом пищевом контейнере в холодильнике.
Коктейль с листьями шпината
Первый вариант:
- Шпинатные листья: одна кружка
- Банан: один плод
- Йогурт: приблизительно пол стаканчика
- Морковь: один крупный корнеплод
- Мед и кубики льда: на ваше усмотрение.
Вариант второй:
- Свежие или мороженые листья шпината: 1 \ 2 кружки
- Авокадо: половина плода
- Банан: один
- Мед и лед: по желанию
- Нежирное молоко: приблизительно 1 кружка (180-200 мл).
Готовить такое полезное угощение просто: нужно поместить упомянутые продукты в блендер и хорошенько измельчить.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Ad