6522Еда

РЕЦЕПТ: Яблочный компот

РЕЦЕПТ: Яблочный компот

Домашний яблочный компот – вкусный и полезный напиток. Его можно подавать горячим и охлажденным, готовить непосредственно перед употребление или консервировать впрок. Компот можно сварить из яблок с добавлением сахара. Однако гораздо вкуснее смешанные варианты с добавлением различных фруктов, ягод и специй, придающих напитку интересные нюансы.

Вам понадобится

Компот из свежих яблок:

  • 500 г яблок;
  • 0,5 стакана сахара;
  • цедра 1 апельсина или лимона.

Компот из яблок и калины:

  • 500 г яблок;
  • 300 г ягод калины;
  • 400 г сахара.

Смешанный компот:

  • 600 мл яблочного сока;
  • 2 яблока;
  • 100 г сушеных персиков;
  • 100 г кураги;
  • половина небольшого ананаса;
  • 40 г сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 гвоздики

Инструкция

Самый простой компот варится из яблок и сахара. Для аромата можно добавить немного апельсиновой или лимонной цедры. Вымойте яблоки, очистите их от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте плоды на 6-8 долек. Вылейте в кастрюлю 2 стакана воды, добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Положите нарезанные яблоки и варите 5-10 минут, пока фрукты не станут мягкими.

Яблоки с очень нежной мякотью – например, антоновку – можно не варить. Выложите ее в кипящий сироп, добавьте апельсиновую цедру, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться до охлаждения. Подавайте компот чуть теплым или холодным вместе с кусочками яблок и длинной ложечкой.

Попробуйте пикантный компот из яблок и калины. Свежие ягоды калины переберите и промойте. Яблоки освободите от семян и нарежьте мелкими кубиками вместе с кожурой. Сбрызните их лимонным соком, чтобы плоды не потемнели.

Сварите сироп из трех литров воды и 400 г сахара. В кипящую жидкость выложите яблоки и калину, убавьте огонь и варите 10-15 минут. Снимите компот с плиты и охладите. Подавайте в высоких стаканах в сопровождении свежевыпеченных булочек.

Для завершения воскресного обед подойдет необычный компот, сваренный на яблочном соке. Курагу и сушеные персики залейте водой и оставьте на ночь для намокания. Откиньте сухофрукты на дуршлаг и нарежьте курагу половинками, а персики – четвертушками. Выложите фрукты в кастрюлю.

Снимите кожуру со свежего ананаса, нарежьте его кружками, а после – мелкими кусочками. Очистите яблоки от косточек и семян, нарубите их кубиками. Сложите нарезанные фрукты в кастрюлю, залейте их яблочным соком, добавьте корицу и гвоздику и поставьте на плиту. Помешивая, доведите смесь до кипения, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой. Варите компот 10-15 минут до полной готовности фруктов.

Готовый компот охладите, перелейте в вазу для крюшона или кувшин с широким горлом. Уберите в холодильник на 1-2 часа. Подавайте с песочным печеньем и натуральным йогуртом.

Обсуждение

Сейчас читают